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主料豆角250克里脊肉100克 辅料食盐3克老姜半块生抽2勺葱结一根蒜2瓣红薯淀粉20克胡椒粉3克植物调料粉3克 做法 1.里脊肉切成丝。用红薯淀粉,盐,胡椒粉,清水少许腌制上浆 2.豆角切丝,葱姜蒜切末,二荆条干辣椒切断 3.锅里油热,倒入葱姜蒜,二荆条辣椒段爆锅 4.在倒入腌制后的肉丝滑散, 5.在倒入切成丝的豆角炒熟,调入少许生抽,盐、自制植物调料粉即可 糖醋鸡胸肉 用料 主料鸡胸肉1块 辅料青瓜仔罐头适量生抽适量盐少许胡椒粉少许玉米淀粉适量番茄沙司适量细砂糖适量食用油适量白芝麻少许 做法 1.鸡胸肉切块子条儿,加生抽,胡椒粉,盐。拌匀腌制20分钟。 2.腌好的鸡胸肉加玉米淀粉拌匀。 3.炸鸡胸肉。 4.碗里放青瓜仔的汤汁,没有的话可以放白醋。放糖和玉米淀粉,番茄沙司搅拌均匀成糖醋汁,备用。不沾锅倒一点点油,倒入糖醋汁,小火加热至浓稠。 5.倒入炸好的鸡胸肉翻炒均匀。 6.放青瓜仔,白芝麻,翻炒均匀即可关火。 笋干炒肉 用料 主料笋干1把五花肉1块 辅料花生油20克盐3克生抽20克料酒20克大蒜子4粒干辣椒10个 做法 1.把食材准备好。 2.把笋干放入清水中浸泡24小时,期间多换几次清水,泡发后倒入电压力锅中,倒入清水没过笋干,煮一个小时左右,捞起过凉,控干水分备用。 3.把五花肉冷水下锅,焯水3分钟,捞起过凉切薄片;大蒜子去皮洗净切粒;干辣椒浸泡一会切丝,再清洗一遍,去掉辣椒籽。 4.起油锅,放入五花肉煸炒至出油。 5.把五花肉拨至一边,放入大蒜子和干辣椒煸香。 6.放入笋干翻炒一会,撒入盐炒匀。 7.淋入生抽和料酒炒匀,即可出锅享用。 干锅花菜 用料 主料花菜1颗猪肉1块 辅料油1勺盐1勺鸡精1小勺蒜苗1颗生姜1块红烧酱油2克 做法 1.准备食材。 2.花菜切成适口的大小,放入淡盐水中浸泡十分钟。 3.猪肉切薄片,生姜切丝,蒜苗切段。 4.锅中放入水煮沸,加入少许盐和油,然后将花菜放入锅中焯烫。 5.花菜变色之后立刻捞出来,过凉水之后沥干备用。 6.锅热油,放入姜丝蒜苗炒香。 7.放入肉片翻炒出油。 8.加入1g老抽,将肉片煸炒上色。 9.将沥干水分的花菜倒入锅中,继续翻炒至花菜微微焦黄。 10.加入1g老抽,翻炒至花菜上色。 11.入剩余的蒜苗段,加入1小勺盐,翻炒均匀即可。

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