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材料:鸡肉400克、啤酒500克、香菇4个、小米椒3个、牛角椒1个、姜蒜片、香叶、八角、干辣椒各适量(用三黄鸡、老鸡做都可以,各有味道)。 调料:盐、糖、生抽、蚝油、豆瓣酱各适量。 准备食材 做法:1、把鸡肉洗净切成小块、小米椒和牛角椒斜切成小段、在香菇的上方打上十字花刀备用(给香菇打上十字花刀是为了让香菇更入味,也更美观)。 2、起锅注入少量的食用油,放入香叶、八角、干辣椒、姜蒜片进行炒香,接着倒入备好的鸡肉一起翻炒几下,然后再倒入豆瓣酱、生抽、蚝油、一起翻炒均匀。接着再倒入啤酒煮滚,放入备好的香菇,关盖小火煮十五分钟左右。 煮制 3、时间到之后再开盖,放入盐、糖、朝天椒、牛角椒一起搅拌均匀,再煮两分钟就可以出锅了。 成品 啤酒鸡是一道美味的家常菜,虽然做法和啤酒鸭有些相似,但味道却不一样,啤酒鸡味道鲜香微辣,用三黄鸡和用老鸡做出来的啤酒鸡都会有不一样的口感,喜欢的话可以点击收藏和关注,谢谢!

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